苏州冬天和北京的冬天的蔬菜很有些差异：北京冬天吃全国各地的大棚蔬菜，而苏州冬天只吃自家地里种出来的时令菜，苏州的冬天和其他3个季节一样，依然是这么时令和任性。

在这个季节最好吃的蔬菜，是名为苏州青的小油菜，这个苏州青在上海也被称为上海青，无锡也有很多，但是却不叫无锡青，或许是实在过于普遍，已经无需再叫其他的名字了。苏州青大体是秋天种下，由于气温低，生长速度并不快，而且会经过几次霜打，糖分积累比较多，炒熟后，口感软烂，带着甜味，和其他季节的油菜完全不一样，是我最喜欢的冬菜之一。苏州青价格便宜，五元钱可以买好几斤，每天吃也不会觉得贵。

另外一种好吃的冬菜是水芹菜，水芹菜实际上从秋天开始就上市了，但是可以一直吃到春天，水芹菜生长在水中，水分很大，炒熟了以后口感也是软软的，比较脆，略带一丝甜味。做水芹菜的主要缺点是摘菜比较麻烦，会有烂叶子粘在芹菜杆上，需要漂洗好久。此外，由于经验不足，有一次买菜居然把普通芹菜当做水芹菜买了回来，也真是够可笑了…

冬天还有一种好吃的蔬菜就是冬笋。老爸有一道拿手的菜叫做笋鸡汤：用冬笋和一只整鸡炖上1-2个小时，那是相当的鲜美。在苏州是没有这个功夫炖这么长时间的，但镇上有一家卖熟食的商贩，卖做熟的清炖鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭血、烧鹅和猪肺猪肠，非常好吃，几乎可以说是东渚镇一绝。我把冬笋和买回的鸭熟食一起做汤，尝试了一下，简直就是冬天的美味。

冬天还有其他很多种时令的蔬菜，下次再一一道来