过年前处理了一条青鱼，估计有20斤左右，是我独立收拾过最大的鱼。邻居大妈提醒说还是到外面杀吧，我想想天气太冷，还是在家里面处理为好。后来才体会到还是邻居大妈的生活经验丰富！

根据以往经验，首先还是在地上铺上两层报纸，然后就犯了一个错误，应该先刮鳞，但是先开了肚子，好在这鱼太大，问题不严重，否则难以去鳞。找剪刀打开肚子一看，里面都是鱼油，把一个小锅放的满满的，可见自然界，胖子才是能够生存的。然后才想起来刮鳞，好在鱼鳞很大 — 腹部的每片鱼鳞都超过一元硬币大小，用手就能抠下来，就是太费劲了，弯着腰收拾了很久才把一面的鱼鳞收拾赶紧，反过来再想处理另外一边的时候，发现已经和报纸黏在一起了。只好先不管不顾地抠鱼鳞，还把手指划伤了，鱼鳞也是很锋利的！为了避免黏上更多的报纸，只好把鱼放到洗菜池。但老家的洗菜池比较小，根本放不下整条青鱼，只好将就着、翘着把鱼鳃拽了出来，期间鱼肚子中流出很多粘液和血。由于没有敢用水洗（担心后面保存问题），只是用手将其掏出！前前后后处理了有一个多小时，终于初步处理完成。老同志正好也回家了，老同志建议先放到雪地里面冷藏起来，明天再说，我想也好，黑灯瞎火也看不清楚。

第二天起来，老同志说已经处理好了：鱼肉分割成小块腌制了；鱼油煎成油脂待用；鱼肠、鱼肝、鱼鳔清洗干警，用砂锅炖熟了，你就这早餐吃吧。我一看，天啊，遗传也赶不上亲传，咱爸做的黑暗料理，真是驷马难追、望尘莫及！！

最黑暗的料理：这里面是青鱼的各种心肝脾肺肾组合！！！